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高邮市铸锋机械制造有限公司
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ZFSF系列麦芽增湿粉碎机

产品参数/ Product parameter

应用范围

麦芽粉碎是啤酒酿造过程的道工序，直接关系着啤酒质量和原料利用率。我国啤酒制造行业长期以来麦芽都是采用干式粉碎。这种粉碎方式不仅产生粉尘，特别对麦芽不能保持皮壳完整，不能为麦汁过滤提供良好疏松的过滤层。国外，麦芽干式粉碎早已被增湿粉碎取代，我国已有部分啤酒厂家在使用增湿粉碎，通过实践证明，使用效果良好。总之湿式粉碎与干式粉碎相比具有以下优点：

★可保持麦芽皮壳完整，形成疏松高效的过滤层，滤层厚度可增加15–20％；

★可加快麦汁过滤速度，且麦汁清亮，麦汁过滤总时间可缩短15–20％；

★可将麦芽胚乳部分磨成浆状细粒，提高麦汁收得率2％左右，对溶解不良的麦芽，效果尤为明显；

★麦芽保持完整，可减少麦皮中多酚物质溶出，减少成品啤酒中的苦涩味，并降低色度。

技术参数

参数/ 型号	生产能力（t/h）	配用总功率（Kw）	吨料水量（t）		粉碎辊间隙（mm）
			冷	热(60～℃)
ZFSF3000	3	23	2.3	0.7	0.30～0.45
ZFSF5000	5	29.5
ZFSF8000	8	32.1
ZFSF16000	16	47.6

主要特点

⑴生产能力大、效率高、操作方便；

⑵麦芽粉碎后，麦皮保持完整，有利于麦汁过滤；

⑶两粉碎辊采用特殊工艺制成，耐磨、耐腐、清洁、卫生、调整方便；

⑷粉碎后麦芽直接泵入糖化锅，简化工艺流程。

工艺流程

　　将料斗内经除杂的麦芽，由料斗口进入喷湿机构，以65－65℃热水对其均匀地喷湿，并同时将湿料输送给供料机构，使供料机构能连续不断地为粉碎辊提供温度适宜、数量相当的麦芽胚，以粉碎辊正常工作，麦芽经粉碎后，麦皮保持破而不碎，胚乳磨成浆料，在粉碎的同时加一定的清水，随之搅拌调稀泵入糖化锅。

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